En LaReinaDeLasCarnitas nuestra especialidad son las Carnitas estilo Michoacán, y las preparamos con carne 100% de cerdo de calidad superior. Nuestra receta tiene el toque delicioso que hará de tus comidas una experiencia inigualable. Acompáñalas con las deliciosas tortillas que preparamos y tendrás manjares mexicanos en tu mesa.
En la gastronomía mexicana se conoce a las carnitas como un conjunto de porciones del cerdo fritas en manteca de cerdo.
Acostumbran servirse en forma de tacos y su preparación se ha extendido por la mayoría de regiones de México, cada una aportando su toque característico.
BARBACOA
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En México, el término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes, ya sea de vacuno, de oveja, o de cabra, cociéndolas en su propio jugo o al vapor.
CHICHARRÓN
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En México también se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente. La piel puede incluir algo del tejido adiposo subcutáneo (chicharrón con gorditos), algo de carne o ir completamente limpia. Se suele guisar en salsa verde o roja con papas en trozos y/o con nopales. También se come sin guisar, en una tortilla formando un taco, llamado taco placero que se suele acompañar de queso,aguacate, ensalada de nopal y salsa picante.