Barbacoa
En México, el término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes —ya sea de vacuno, de oveja o de cabra— cociéndolas en su propio jugo o al vapor.
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Carnitas, barbacoa y chicharrón
Nuestra especialidad: carnitas estilo Michoacán con carne 100 % de cerdo de calidad superior.
Nuestra especialidad
Carnitas estilo Michoacán
En La Reina de las Carnitas nuestra especialidad son las carnitas estilo Michoacán, y las preparamos con carne 100 % de cerdo de calidad superior. Nuestra receta tiene el toque delicioso que hará de tus comidas una experiencia inigualable.
Acompáñalas con las deliciosas tortillas que preparamos y tendrás manjares mexicanos en tu mesa.
En la gastronomía mexicana se conoce a las carnitas como un conjunto de porciones del cerdo fritas en manteca de cerdo. Acostumbran servirse en forma de tacos y su preparación se ha extendido por la mayoría de regiones de México, cada una aportando su toque característico.
También encontrarás
Barbacoa y chicharrón
Chicharrón
En México también se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír entera en manteca, hasta que se torna esponjosa y crujiente. La piel puede incluir algo del tejido adiposo subcutáneo (chicharrón con gorditos), algo de carne, o ir completamente limpia.
Se suele guisar en salsa verde o roja con papas en trozos y con nopales. También se come sin guisar, en una tortilla formando un taco —llamado taco placero— que se suele acompañar de queso, aguacate, ensalada de nopal y salsa picante.
Pedidos por encargo
Llévate las carnitas a casa
Para tus fiestas, reuniones o comidas familiares, preparamos tu pedido con anticipación —a partir de 10 lb de carne— para que sólo pases por tu comida.
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