Bisteces en pasilla

Manera de hacerse

1. Licua los chiles con la mitad del caldo y la cebolla. Cuela y fríe esta salsa en una cacerola con aceite.
2. Cuando suelte el hervor, añade el resto del caldo y las papas. Cocina a fuego medio hasta que vuelva a hervir.
3. Mientras tanto, sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite.
4. Cuando estén cocidos, añádelos a la salsa, rectifica la sazón y cocina 3 minutos más. Retira y sirve.